原料配方 鮮黃豆5000克 鮮花椒1000克 精鹽500克 大料500克製作方法1.選用當年收穫的飽滿嫩黃豆。如果是乾黃豆則需泡發回軟。2.鍋上火，加入清水及鹽燒開，待鹽完全溶化後離火，倒入盆中晾涼。3.取一小壇用開水燙洗消毒後，再把乾淨的黃豆放入壇內，均勻撒入花椒、大料，最上面撒一層鹽，然後注入鹽水，浸沒黃豆，加蓋封嚴口，醃製20天，待豆腥味完全消失即可食用。產品特點 麻香可口，開胃助食，是佐餐可口小菜。 基本介紹 中文名：鹽泡麻豆主要原料： 鮮黃豆是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：老少鹹宜 原料配方,製作方法,產品特點, 原料配方鮮黃豆5000克 鮮花椒1000克 精鹽500克 大料500克製作方法1.選用當年收穫的飽滿嫩黃豆。如果是乾黃豆則需泡發回軟。2.鍋上火，加入清水及鹽燒開，待鹽完全溶化後離火，倒入盆中晾涼。3.取一小壇用開水燙洗消毒後，再把乾淨的黃豆放入壇內，均勻撒入花椒、大料，最上面撒一層鹽，然後注入鹽水，浸沒黃豆，加蓋封嚴口，醃製20天，待豆腥味完全消失即可食用。產品特點麻香可口，開胃助食，是佐餐可口小菜。
