基本介紹 中文名：鹽水鹵毛豆主要食材：毛豆製作工藝：煮輔料：色拉油、食鹽、雞精， 材料,做法, 材料毛豆500克、色拉油5克、食鹽3克、雞精2克、八角10克、花椒10克、乾辣椒15克、水500克做法準備一鍋水（500克）加入5克油、3克鹽、15克辣椒、10克花椒、10克大料。煮開後繼續煮上8分鐘將1斤毛豆莢洗乾淨，用手摘去兩頭，投如料中，繼續煮5分鐘關火，放上2克雞精提鮮，晾涼，轉入大碗中，蓋上保鮮膜，入冰櫃冰鎮半天即可
