鹽水毛豆黃泥螺

鹽水毛豆黃泥螺是一道美食，製作材料有黃泥螺、毛豆、黃酒等，製作簡單，口感良好。

基本介紹

• 中文名：鹽水毛豆黃泥螺
• 特點：製作簡單，口感良好
• 特點材料：毛豆一斤
• 輔料：鹽200克，黃酒一斤

特點

鹽水毛豆黃泥螺製作簡單，口感良好。

材料

毛豆一斤，鹽30克，八角3隻，花椒一小把

一隻鼎牌罐頭裝黃泥螺

黃泥螺一斤，鹽200克，黃酒一斤

做法

鹽水毛豆做法

燒開水，放入鹽，將八角和花椒用茶包包好，放入鍋中

毛豆洗淨，放入鍋中。大火煮10分鐘，專中火20分鐘。

(經常有人問，為什麼我煮出來的毛豆是黃，怎么才能做出綠的毛豆。很簡單，煮的時候不要蓋鍋蓋就行。)

黃泥螺做法：

黃泥螺，用50克鹽做成2升鹽水，沖洗4次左右，控乾水分。

放入100克鹽醃製4小時，將黃泥螺脫水，放入剩餘50克鹽和黃酒。務必讓黃酒淹沒黃泥螺。

密封容器，放入冰櫃中，一星期以後可以食用。