鹽水對蝦

鹽水對蝦是一道由對蝦、料酒等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:鹽水對蝦
  • 是否含防腐劑:否
  • 主料:對蝦300克
  • 調料:料酒、大蔥、姜、鹽
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菜譜名稱

鹽水對蝦

烹製工藝

主料:對蝦300克。
調料:料酒10克 大蔥8克 姜5克 鹽4克。

烹製工藝

1、將對蝦剪去須、腿,挑出蝦頭中的沙包和蝦脊背上的沙腸,洗淨;
2、對蝦放在清水碗中浸泡一會兒,撈出瀝水;
3、將鍋架在火上,添入適量冷水,加入料酒、蔥段、姜塊和鹽,燒開,下入對蝦;
4、再燒開後,燒約5分鐘即可停火,浸泡晾涼入味;
5、把蝦盛在碗中,揀去蔥段、姜塊,即可食用。

菜品特色

色紅肉嫩,清爽鮮香。

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