鹼漬魚（挪威語：Lutefisk）是挪威、芬蘭、瑞典等北歐國家的一種傳統食品， 基本介紹 中文學名：鹼漬魚拉丁學名：Lutefisk界：動物界分布區域：挪威、芬蘭、瑞典等北歐國家 鹼漬魚（挪威語：Lutefisk，其中“lute”指鹼液，“fisk”指魚）是挪威、芬蘭、瑞典等北歐國家的一種傳統食品，1555年就已在挪威文學作品中出現，由久置的風乾魚或鹹鱈魚乾（klippfisk）和鹼液（一般為草木灰的水溶液）製成，呈膠狀並有強烈刺激性氣味。
