鹼廠紅南果梨

鹼廠紅南果梨是由同屬秋子梨系的南果梨自然產生芽變後經選育、嫁接而成，具有甜酸多汁、肉質細膩、芳香濃厚、外觀通紅、色澤誘人等特點。

基本介紹

• 中文名：鹼廠紅南果梨
• 外文名：JianChangHonNanGuoLi
• 產地：遼寧省興城市鹼廠滿族鄉
• 種類：水果

質量特徵

感官特徵

鹼廠紅南果梨採摘期在每年的九月末，與普通南果梨相比成熟期晚25-30天，由於生長周期長，此時的紅南果梨果形近圓形，平均單果重80克，最大果重近160克，紅色覆蓋面積達80%～95%。果面平滑富有光澤，果核較小，果肉乳白色，採收後即可直接食用。剛採摘的紅南果梨口感甜脆，果皮薄，果肉厚，清甜多汁，令人回味無窮。經後熟後，果肉變黃白色，肉質細膩，柔軟多汁，口感甜酸，果香盈口。果實在室溫下能存放近1個月，在現代恆溫庫存儲條件下，可存放到翌年春季，極耐貯藏。以上特色與普通南果梨迥然不同。

鹼廠紅南果梨

理化指標

鹼廠紅南果梨含可溶性固形物15.1%，含還原糖11.38%，總酸2.88%，維生素C 1.83mg/100mg,含有其他多種微量元素，其中鋅、鐵、鉀、鈣、粗纖維、賴氨酸、可溶性糖的含量均高於其它水果，並且富含花色素苷，且明顯超過普通南果梨，花色素苷不僅使果實色彩鮮艷、紅潤，也影響著紅南果梨的營養價值和風味，而且具有抗氧化、清除人體自由基和防治心血管疾病等重要功能。

地理特徵

地域範圍

興城市鹼廠鄉、三道溝鄉、藥王鄉、圍屏鄉、紅崖子鎮、郭家鎮六個鄉鎮現轄行政區域。

地理位置獨特

興城市鹼廠滿族鄉等6個紅南果梨產區位於興城市西南部，地理坐標為東經120°11′至120°30′，北緯40°31′至40°46′之間，遼西松嶺余脈，老黃頂、大青山、五頂山、大摸虎山、九龍山等10餘座500米以上的山峰均在該區域內，是興城河、煙臺河、女兒河發源地，為煙臺河上游、六股河中下游山陵地帶，鹼廠水庫和青山水庫兩座省級大型水庫分布境內，水資源十分豐富，水質優良，境內五頂山、大青山等山脈巍峨、重巒疊嶂、山清水秀，自然概貌為六山一水三分田，該地區山上植被茂盛，特有的棕壤土土質肥沃，山地腐殖層豐厚，富含植物所需有機質，十分適宜優良品種水果生長。山巒起伏，水系環繞，日照充足，土壤肥沃等諸多條件才促成了鹼廠紅南果梨獨特品質的生成。

鹼廠紅南果梨地理條件

氣候條件適宜

興城鹼廠滿族鄉等6個紅南果梨產區地處於北溫帶亞溫潤性氣候區內，氣候溫和，四季分明，光照充足，雨熱同季，極端最高溫度40.8℃，極端最低溫度-25℃，年平均氣溫9.9℃，年平均降水量588.5mm，無霜期173天，年積溫3747.8℃，年最高日照時數為3200小時。由於此地山巒起伏，水系潤澤，山水相依的地理位置又存在區域性小氣候環境，氣候溫潤，光照十分充足，白天吸收熱量多，晝夜溫差大，環境適宜果樹生長，正因為氣候條件、光照時間等諸多因素十分適合紅南果梨生長，所以造成其外表顏色鮮紅，生長周期長等特點。

山區土壤特點

鹼廠紅南果梨生長在以遼西松嶺余脈為主的丘陵山區，土壤以山區棕壤和山地腐殖層為主，土壤PH值5.6-6.5，養分含量有機質為8.49-53.9g/kg，全氮0.69-2.70mg/kg，腐殖層厚度在10-50厘米以上，適宜發展水果種植。

鹼廠紅南果梨生成環境

人文特徵

古城歷史

興城歷史悠久，源遠流長。殷商時代，興城屬孤竹國地。西周為燕北部山戎徒河地。戰國屬遼西郡地。遼聖宗統和八年（公元990年），設興城縣，這是“興城”這一名稱的最早由來。明宣德三年（公元1428年）明政府在此設衛建城，賜名“寧遠”，興城寧遠古城背倚遼西丘陵，南臨渤海，雄踞遼西走廊中部咽喉之地，是遼東地區通往中原的交通要道，它經歷了570多年的風雨浸蝕和戰爭摧殘，基本保持原貌，是五百多年前留下來的一份珍貴的歷史遺產，現如今是我國保存最完整的一座明代古城，是國家級文物保護單位。民國三年（公元1914年）重新啟用興城之名，延用至今。

興城古城

果品發展淵源

興城西部山區包括鹼廠鄉、三道溝鄉地處遼西丘陵地區，山地資源豐富，腐殖層深厚，土壤鬆軟肥沃，有機質含量高，十分適宜水果種植，尤其適合梨樹生長，是遼西地區重要的水果生產基地，更是鹼廠紅南果梨的重要產區。

由於本地山多林密、山間水系發達，所以自古就生長各類水果和堅果類植物，早在1653年清政府頒布《遼寧拓民開墾條例》後，關內山東、河北等地移民大批遷徙到東北，同時也帶來了果樹種植技術，據《寧遠州志》（興城縣誌）卷三實業四農時篇記載：“清康熙年間，境內已有小型果園和庭院零星果樹，其中寫道：此地果之屬，宜榛、桃…棃（梨）等20多種”。到晚清時，鹼廠鄉村里種植梨樹已經非常普遍，每到春季漫山遍野的開滿梨花，春風拂過，吹起白色花瓣滿天飛舞，人們稱之為梨花雪。由於山多地少，適宜栽培果樹，此地村民從古至今始終把種梨、賣梨作為重要的生活經濟來源，果農的種植技術代代相傳。在鹼廠鄉把屯村里，存有一棵清代栽種的大梨樹，迄今已有一百三十多年的歷史，被稱為“梨王”，大梨樹高兩丈有餘，主幹兩人合抱不接，側乾10條橫臥與地面平行，樹冠覆地500平方米，主枝、側枝和分枝數以千計。二十世紀的六七十年代為大梨樹的盛果期，遇上豐收的“大年”，只此一樹可產梨達3000來斤。據說1966年此樹卸下的秋白梨裝了39包。

鹼廠紅南國梨樹

如今樹齡雖是百年之身，但產量不減，依然精神矍鑠，英姿煥發。大梨樹，從晚清、偽滿洲國、中華民國到新中國——宛如一位世紀老人歷經滄桑、目睹時代的變遷和社會的發展。

發展淵源

鹼廠等鄉種植紅南果梨是從1916年張作霖當上奉天督軍統治東三省後開始的，張作霖為經略遼西，在興城溫泉築有一座行營別墅，曾經在此療養，張學良與趙四小姐亦曾在興城溫泉別墅居住，泡溫泉，品梨果，其樂融融，院內至今尚存張學良種植的槐、柏等樹種。同時為了發展興城山區農業，將老家所產南果梨帶到了適宜種植果樹的興城西部山陵地區，專門下令拓展果樹種植。據《興城縣誌》記載：“ 1927年（民國16年），京奉鐵路總局於興城西部山區拓建果樹試驗場，開始引種水果，品種有秋白、南果…等品種，並在栽培技術上有了很大改進，到1935年（民國24年），果品生產有所發展，全境果樹達3.3萬株，其中梨居首位”。 但是離開原產地的南果梨產量和口感均不理想，不盡如意。在日常果園管理中果樹試驗場技術人員偶然發現存在單枝果實偏紅現象，於是將發生芽變的單枝剪下嫁接到本地種植近百年的特產秋白梨樹上，開始了鹼廠紅南果梨的栽培歷史。同時受鹼廠鄉獨特的地理位置、氣候條件、土壤成份等自然因素的影響，與南果梨原產地相比，所產紅南果梨具有外觀通紅、靚麗，口感甜酸，皮薄肉軟、耐儲存等獨特品質，深受百姓喜愛。由於產地位於鹼廠鄉，所以稱為鹼廠紅南果梨，簡稱鹼廠紅，與示區別，至今已有80多年歷史。但由於解放前產量不高，只在相鄰幾個鄉鎮有種植，加之交通不便，因此多供應城裡富裕家庭或者農民自行儲藏食用。

興城鐵療張作霖別墅

生產現狀

由於歷史演變，戰火紛飛，疏於培植，到解放後，鹼廠紅南果梨樹已經不能形成規模種植，只在山區人跡罕至地區尚有多年老樹，上世紀七十年代，該公社白廟子大隊村民田士權在生產隊放牛時，偶然步入碾盤溝山里，發現此地山明水秀，草木茂盛，山間生長几棵老梨樹，春天繁花似錦，秋天果實纍纍且果體色澤紅艷、果肉細膩、爽口多汁，經詢問當地老人，正是紅南果梨樹。1985年家庭聯產承包責任制後，田士權當選為白廟子村黨支部書記，上任伊始就十分重視發展荒山果樹經濟，一心為百姓謀福址，他認識到紅南果梨樹的優良品質和經濟價值，決定大力發展紅南果梨產業，利用30多年的時間開山拓林、整修道路、重建國小、興修水利、移植果樹，創建果樹合作社，修建恆溫庫，為百姓發展紅南果梨提供無償服務，引導全體村民參與發展紅南果梨經濟，終於將長期“養在深山人未識”的鹼廠紅南果梨又重新發展起來。2014年專門為鹼廠紅南果梨申請註冊了“石湖溝”商標，果品也被國家認定為綠色無公害產品。

鹼廠滿族鄉地處遼西山區，與相鄰三道溝鄉一樣屬於革命老區，由於歷史原因和地理交通位置不便，經濟發展較為落後，屬於遼寧省貧困鄉村，人均年收入不足2500元，為了使山區百姓早日脫貧，實現精準脫貧目標，帶動山區百姓共同富裕，政府利用荒山資源豐富的地域特點，堅持“修建梯田、治理小開荒與經濟林果建設相結合”的發展思路，積極利用紅南果梨效應，開展紅南果梨精準扶貧項目，鼓勵老百姓修建生態梯田，發展以紅南果梨為主要品種的精品果樹帶建設，確定了產業扶貧方向。對於開懇荒山的農民，採取每畝獎勵200元，免費贈送紅南果梨樹苗的政策，並且在果樹種植、田間管理、收購儲存上給予全程指導，積極實踐“黨支部+合作社+基地+貧困戶”聯動的扶貧發展模式，助力貧困戶脫貧。同時為了解決紅南果梨種植的水源問題和存放問題，政府為集中連片栽植紅南果梨樹的地塊修建方塘蓄水池等水利設施20餘處，修建恆溫存儲庫5個，修建山間運輸作業道路25公里，聘請技術專家，舉辦培訓班，向果農提供技術支持和培訓，建立簡訊平台，向栽植戶傳送各種生產管理、氣象預警等各類提示信息。在紅南果梨產業的發展過程中，我們堅持引導民眾走綠色有機的特色種植模式，免費為栽植戶提供生物有機肥，鼓勵運用人工授粉和生物防治病蟲害等技術。目前已完成“無公害”、“綠色有機”等產品認證，正在爭取實現產業高端化。

鹼廠紅南果梨花

鹼廠紅南果梨

銷售情況

現在種植紅南果梨樹村民，遍布鹼廠鄉、三道溝等主產鄉17個自然村，紅南果梨樹種植已經發展到15萬多株，年總產量540多萬斤，可帶動620戶建檔立卡貧困戶高標準脫貧，每戶每年可增收1.5-2萬元。

如今每到收穫的季節，各地客商絡繹不絕，紛紛到此收購紅南果梨，在長春舉辦的全國果業展銷會上，鹼廠紅南果梨受到各地經銷商認可，產品銷往東北三省，京、津地區，由於品質優良，釣魚台國賓館亦專門採購，主要供重要客人品嘗。與此同時，我們還積極利用“果業+網際網路”現代科技帶動水果銷售，專門在與阿里巴巴合作的農村淘寶項目中建設網上銷售業務，讓蓬勃發展的電子商務來為農村經濟發展插上科技的翅膀，我們將通過建立網上行銷平台，發揮網際網路能夠實現水果生產者與市場、消費者的實時連線、實時反饋的特定功能，在生產定製果品、進行水果預期銷售等方面做大文章，以網際網路提升銷售，以銷售指導生產，以生產促進銷售，形成良性循環。讓農民償到科技發展甜頭，得到實惠，促進當地經濟發展。

遼西山區發展果樹種植業有著得天獨厚的優勢，興城市《國民經濟和社會發展第十三個五年規劃綱要》中明確提出要大力發展現代農業，其中西北部山區要建設包括水果產業帶的“一線三帶”規劃，我們計畫在未來三年內，將紅南果梨樹發展到25萬株，生態梯田到2萬畝，同時藉助紅南果梨的資源發展採摘和鄉村旅遊業。讓“黨支部+合作社+基地+貧困戶”這種扶貧模式實現帶動全鄉三分之一的貧困戶建檔立卡，通過發展鹼廠紅南果梨樹、採摘園和鄉村旅遊達到徹底脫貧的目標，帶動民眾集體致富。