鹹魚肉餅臘腸飯

以大米、肉末為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：鹹魚肉餅臘腸飯
• 分類：飯，電飯煲
• 主要食材：大米，肉末

用料

材料	用量
大米	300g
肉末	150g
鹹魚（淡味）	75g
臘腸	2條
姜	適量
鹽	適量
糖	適量
砂糖	適量
雞粉	適量
生粉	適量
豉油	適量
生油	適量

做法

1. 洗好的米用生油，鹽調味加入水，將臘腸齊入煲開煮。
2. 將肉沫用鹽，糖，豉油，生粉，生油均勻調味，將鹹魚切粒洗淨用薑絲，砂糖，生油醃片刻，待米飯在電飯煲煮過半時間時候，將肉沫和鹹魚放入米飯面上再蓋上蓋煮至電飯煲跳制即成。
3. 煮好的飯，可留在煲里再燜一會兒。也可按愛好加入喜歡的配餸，如:雞蛋，鹹蛋等。