鹹魚肉末釀豆腐

基本介紹

• 中文名：鹹魚肉末釀豆腐
• 主要食材：帶魚，五花肉
• 分類：香煎，家常菜

用料

材料

帶魚

五花肉

豆腐

胡椒粉

蛋清

生抽

做法

1. 帶魚煎或炸至酥脆，去骨剁碎

2. 五花肉剁碎，和帶魚碎一起，加胡椒粉、蛋清、生抽拌勻做成餡料

3. 豆腐切大塊，中間挖去一勺，填上餡料，把挖出的豆腐加上蛋清或澱粉拌勻，抹在餡料上用來封口。（這就是所謂的釀了）

4. 填上餡料的豆腐下油鍋煎至金黃