鹹骨上湯娃娃菜是一種菜品，以豬筒骨、高山娃娃菜等為主要原料製成。 基本介紹 中文名：鹹骨上湯娃娃菜主要食材：豬筒骨，豬筒骨、高山娃娃分類：湘菜口味：清淡 食材明細,製作步驟, 食材明細豬筒骨 250克高山娃娃菜 1棵（約350克油、 適量干貝 15粒蚝鼓 2個蒜 6粒姜 3片雞精 小許鹽 適量製作步驟醃好的鹹骨取出洗淨，鍋入小許油把鹹骨煎香。另起一砂鍋放入兩碗清水煮開，把煎香的鹹骨放入加3片姜煲至半小時，除去浮沫油沫。干貝、蚝鼓、蒜子洗淨放入湯鍋同鹹骨一起再煲20分鐘。娃娃菜洗淨對半切開，再對半切開成六塊的樣子。打開鍋蓋放入切好的娃娃菜燙熟，調味、灑些雞精即可出台了。
