基本介紹 中文名：鹹蛋黃焗排條主要食材：鹹蛋黃、椒鹽排條口味：鹹香輔料：洋蔥調料：玉米油、食鹽 用料,做法, 用料椒鹽排條 350g 鹹蛋黃 3個 玉米油 適量 洋蔥 半個 食鹽 適量 開水 適量做法1、買菜市場上店家配好的半成品椒鹽排條，也可以自己配。2、洋蔥洗淨切塊，用水沖一下，屏氣切就不會流淚了。油鍋熱後，中火煸炒，加點食鹽。3、開水上鍋，鹹蛋黃蒸個15min。4、在鍋中倒入能淹沒1/4～1/3排條厚度的玉米油，油鍋熱後，煎炸排條，直到表面完全變色，大概8分熟的樣子，瀝油撈出。5、利用鍋中剩油，倒入3個鹹蛋黃，用鏟子儘可能壓碎，稍微開點火加熱，以便溶勻。6、倒入排條翻炒，使之均勻裹上鹹蛋黃，再倒入洋蔥拌勻即可。
