鹹蛋黃濃白鯽魚湯

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃濃白鯽魚湯
• 主要食材：鯽魚，白蘿蔔
• 輔料：鹹蛋黃、木耳、豬油
• 調料：姜、蔥、鹽、雞精

材料

主料：鯽魚一條約300克，白蘿蔔100克，鹹蛋黃兩個，木耳兩朵，豬油（這是湯奶白的保證）。

調料：姜、蔥、鹽、雞精適量。

做法

1、白蘿蔔切絲飛水，姜切片、蔥切段，鹹蛋黃切碎. 用豬油煎魚至兩面黃後加入開水（一定要是開水，否則湯的鮮味打折扣）。

2、加入鹹蛋黃、木耳、姜、蔥大火燒開3分鐘後用小火再煮約10分鐘即可。