鹹蛋黃三文魚

鹹蛋黃三文魚是主要由三文魚、鹹蛋黃等原料做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃三文魚
• 主要食材：鹹蛋黃、三文魚
• 輔料：雞蛋、生粉、檸檬汁
• 調料：味素、鹽

材料

三文魚150克，鹹蛋黃4隻，雞蛋1隻，生粉50克，檸檬汁、味素、鹽各適量。

做法

1、三文魚切成條加入調味和檸檬汁少許，拌勻。放入生粉少許，加1個雞蛋，和勻，放入油鍋炸熟撈出。

2、鹹蛋黃蒸熟壓碎。鍋中放入少許油，倒入鹹蛋黃，加入味素，再倒入魚條，翻鍋裝盆即可。

3、盆中可用南瓜、萵苣、蘑菇擺成扇形作裝飾。

特色

造型優美，鮮香松酥。