鹹蛋三點蟳是一種以三點蟳為主料的食物。
基本介紹
- 中文名：鹹蛋三點蟳
- 主要食材：三點蟳，柳松菇
- 輔料：糖，雞粉，胡椒粉
- 製作工藝：炒，燜煮
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,
材料
三點蟳2隻 柳松菇4兩 蒜苗1支 辣椒1條 鹹蛋1個 地瓜粉2大匙
調味料
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
作法一
首先將辣椒切末備用
作法二
接著將三點蟳洗淨切塊後，沾上地瓜粉炸至金黃色後撈出瀝油備用
作法三
我們以鍋中余油，加入鹹蛋炒至金黃色後，加入蒜苗末和辣椒炒勻，再加入糖、雞粉、胡椒粉和水調味，放入炸好的三點蟳、高湯和菇類蓋鍋略燜煮至入味，並芶上薄芡，即可盛盤完成今天的這一道鹹蛋三點蟳了
