鹹菜豆瓣酥

基本介紹

• 中文名：鹹菜豆瓣酥
• 主要食材：鹹菜（雪菜），速凍蠶豆瓣
• 分類：酥

用料

材料	用量
鹹菜（雪菜）
速凍蠶豆瓣
紅椒	少許
雞粉	少許
鹽	少許
糖	少許
玉米油	適量
麻油

做法

1. 鍋里放水，投入蠶豆瓣煮酥備用，

2. 鹹菜切細，紅椒切碎

3. 起油鍋，辣椒碎煸香，倒入鹹菜翻炒，再把豆瓣酥連同煮的水一同倒入，加少許鹽（或不加）、糖、雞粉，加蓋煮一會兒，讓鹹菜和豆瓣酥的味道充分融合在一起。開蓋翻炒，大火收乾淋上麻油裝盤