以豆腐、雪菜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：鹹菜煮豆腐
- 主要食材：豆腐，雪菜
- 輔料：蝦米、香菜
- 調料：醬油、乾辣椒、植物油、雞汁
用料,做法,
用料
主料豆腐1塊雪菜10克
輔料蝦米10克
調料醬油5克乾辣椒2個香菜1棵植物油2湯匙雞汁5克薑汁5克高湯適量
做法
1.準備雪菜備用，嫩豆腐一塊備用
2.炸蝦米和乾辣椒備用，香菜洗淨備用
3.嫩豆腐切小塊備用，香菜切段備用
4.炒鍋放植物油，放入辣椒段爆香，下入雪菜加生薑汁、醬油炒出香味
5.加入高湯或者清水，放入豆腐塊，加鍋蓋燜煮入味
6.煮好豆腐後，放入炸蝦米，放入香菜，加濃縮雞汁調味即可關火食用
