鹹菜煨番鴨是一道菜品，主要製作材料有鹹菜乾梗:適量、番鴨:適量、姜:適量、花椒:適量。 基本介紹 中文名：鹹菜煨番鴨主要食材：鹹菜乾梗，番鴨口味：鹹鮮調料：姜、花椒、糖、白酒主要工藝：煨製作難度：簡單所需時間：十分鐘所用廚具：瓦煲 食材明細,製作步驟, 食材明細鹹菜乾梗:適量番鴨:適量姜:適量花椒:適量糖:適量白酒:適量製作步驟1. 鹹菜去掉葉子，只留下梗，切段。鴨肉切塊，姜切片。2. 爆香薑片和花椒3. 鴨肉放下去炒到香氣濃郁4. 撒點白酒蓋一下去腥5. 菜乾放進去，加糖翻炒片刻6. 瓦罐準備好，把鴨肉和菜乾一起裝在瓦罐里。放上水，剛好瞞過材料可以了。中火燒開後轉小火接著煨20分鐘就可以了7. 整個菜就放了糖做調味品，菜乾和鴨肉的味道互相融合，這道菜清爽而不膩，適合那些口味清淡的人
