鹹菜炒鰻魚

鹹菜炒鰻魚是一道美食，主要製作材料有鹹菜日、海鰻約等。

基本介紹

• 中文名：鹹菜炒鰻魚
• 英文名：Pickles, fried eel
• 主要食材：海鰻約750g，鹹菜150g，紅辣椒1粒，芹菜50g，味素少許、清油50g
• 口味：鹹鮮味

材料

主 料：海鰻約750g。

配 料： 鹹菜150g，紅辣椒1粒，芹菜50g，味素少許、清油50g。

做法

1.海鰻切為1公分厚片，鹹菜切為斜薄片，紅辣椒切為斜片，芹菜切為5公分段；

2.開鍋放清油，將鰻魚、鹹菜、紅辣椒一併放入加味素拌勻加鹹菜汁開大火燒開加蓋，將魚燜熟開蓋撒入芹菜段裝盤即可供食。