鹹肉西芹洋蔥炒爆肚

鹹肉西芹洋蔥炒爆肚是以豬肚、西芹為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鹹肉西芹洋蔥炒爆肚
• 分類：炒，北京小吃
• 主要食材：鮮豬肚，西芹

用料

材料	用量
鮮豬肚	適量
西芹	一根
洋蔥	半個
黃椒	半個
鹹肉或燻肉	適量
鹽	少許
生抽	少許
雞精	適量

做法

1. 清水煮熟鮮豬肚 拿出瀝乾 切成條 待用。

2. 鹹肉切成條 肥瘦分開。鍋中加少許油 油熱之後 肥肉下鍋 少翻炒 表皮呈金黃色微焦下瘦肉翻炒至熟（鹹肉本身顏色深 炒肉的時候可以不加醬油）

3. 加入豬肚 大火翻炒。

4. 加入西芹 洋蔥 黃椒。喜歡吃生一點的洋蔥的小夥伴們這個步驟時間可以持續短一點 保持洋蔥的原味。

5. 最後撒一點點鹽（因為鹹肉本身含鹽 所以這步不要手抖喔～）倒入適量生抽補充整體顏色 再加入適量雞精 ok！

6. 然後開心的出鍋 品嘗美味吧！