鹹肉蒸鱔筒

《鹹肉蒸鱔筒》是一道中國民間傳統家庭美食，由鹹肉和鱔筒烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：鹹肉蒸鱔筒
• 主料：黃鱔、鹹肉
• 輔料：土豆、大蒜、胡椒粉
• 口味：鹹

材料配單

主料：黃鱔、鹹肉輔料：土豆、大蒜、胡椒粉

製作過程

步驟一：鱔魚留骨切段，鹹肉改刀切片，土豆切厚片

步驟二：鍋中放少許油，油熱後下入大量蒜瓣，炒香後下入鱔魚段

步驟三：加入兩勺料酒，胡椒粉少許，鹽適量

步驟四：土豆片碼在盤底，把炒好的鱔魚段倒在土豆片上，鹹肉碼在最上層，上汽蒸20分鐘

步驟五：蒸好後撒上薑絲，胡椒粉少許，最後烹上少許白酒即可