《鹹肉蒸鱔筒》是一道中國民間傳統家庭美食,由鹹肉和鱔筒烹飪而成。
基本介紹
- 中文名:鹹肉蒸鱔筒
- 主料:黃鱔、鹹肉
- 輔料:土豆、大蒜、胡椒粉
- 口味:鹹
材料配單,製作過程,
材料配單
主料:黃鱔、鹹肉輔料:土豆、大蒜、胡椒粉
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製作過程
步驟一:鱔魚留骨切段,鹹肉改刀切片,土豆切厚片
步驟二:鍋中放少許油,油熱後下入大量蒜瓣,炒香後下入鱔魚段
步驟三:加入兩勺料酒,胡椒粉少許,鹽適量
步驟四:土豆片碼在盤底,把炒好的鱔魚段倒在土豆片上,鹹肉碼在最上層,上汽蒸20分鐘
步驟五:蒸好後撒上薑絲,胡椒粉少許,最後烹上少許白酒即可