鹹肉蒸春筍

鹹肉蒸春筍

鹹肉蒸春筍需要的原料有鹹肉200克、春筍100克、蔥絲、紅椒絲、鹽、雞精、胡椒粉、糖,製作過程是將鹹肉洗淨,切片待用;春筍切片,焯水待用,將筍片放入盤底,把鹹肉整齊地排在筍片上,放上調料,撒上蔥絲、紅椒絲,入籠蒸20分鐘即可。

基本介紹

  • 中文名:鹹肉蒸春筍
  • 主料:鹹肉200克,春筍100克
  • 配料:蔥絲,紅椒絲各適量
  • 調料:鹽,雞精,胡椒粉,糖
製作要訣
1、春筍焯水時間要長一點。
2、鹹肉最好選肥瘦相間的,不要選瘦肉太多的,這個菜里的鹹肉要肥肉稍多點才好吃。
3、鹹肉不能放太多,平鋪一層就好,外面的買的鹹肉基本都很鹹,放多了太鹹更浪費飯,哈哈。放白糖一起蒸也就是為了調整鹹肉的鹹味。
4、蔥花蒸的時候不需要放。

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