鹹肉蒸千張

基本介紹

• 中文名：鹹肉蒸千張
• 主要食材：鹹肉，百葉
• 分類：家常菜
• 工藝：蒸

材料

主料：鹹肉250克,百頁100克。

調料：鹽,雞精,胡椒粉,料酒,蔥絲,薑絲,紅椒絲各適量。

製作

1.百頁改刀，焯水；鹹肉蒸熟，改刀成片。

2.百頁放入盤中，鹹肉排放上面，加入調料，上籠蒸15分鐘即可。

製作要訣

蒸的時間不宜過長，不然肉太爛，影響口感。