鹹肉荷葉夾是一道菜餚，主要製作材料有麵粉、酵母、鹹肉等。
基本介紹
- 中文名：鹹肉荷葉夾
- 主要原料：米麵類
- 是否含防腐劑：否
- 主要工藝：蒸
- 製作難度：普通
簡介,食材明細,製作方法,
簡介
名稱：鹹肉荷葉夾
製作難度：普通
所需時間：半小時
主要工藝：蒸
主要食材：米麵類
食材明細
麵粉 200克、酵母 3克、泡打粉 4克、白糖 5克、豬油 5克、溫水 100克、香油 30克、鹽 3克
製作方法
1、麵粉開窩，放入酵母，泡打粉，糖，溫水調成發酵麵團。
2、加入豬油揉至光滑。
3、將麵粉搓成條，切成等分的小劑子，用擀麵杖擀成圓皮。
4、在圓皮上均勻的刷一層香油撒一點鹽。
5、將圓皮對摺。
6、用梳子在半圓皮上壓上刻痕。中間一道兩邊各斜著兩道。
7、用手捏著半圓皮的二分之一處，用梳子在半圓弧型二分之一向中間頂一刀。
8、然後在兩個半圓弧的四分之一處各頂一刀，即成荷葉夾生坯。
9、荷葉夾放入蒸鍋醒發10分鐘，大火蒸10分鐘即可。
10、造型美觀，鹹香可口的荷葉夾，可以夾入你想吃的任何東西。我夾得是老媽灌的香腸和醃的鹹肉，一直放在冰櫃正好解決掉。
