鹹肉炒茼蒿

鹹肉炒茼蒿是一道極具魯式風格的家常菜，由茼蒿、鹹肉等食材製成。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

基本介紹

• 中文名：鹹肉炒茼蒿
• 主要原料：茼蒿，鹹肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冷藏

材料

主料：

茼蒿。

輔料：

鹹肉、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉製成碗芡備用。

2、鹹肉切片、用開水焯軟後撈出。

3、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入鹹肉大火爆炒至微微出油後烹料酒。

6、下入茼蒿大火炒至斷生後淋入碗芡。

7、待芡汁明亮後出鍋即成。

提示：

1、鹹肉不要放太多，起到提味作用即可。

2、味道以鹹鮮清淡為好。