鹹甜可樂雞翅

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精（可不放）作為調料製作而成的美食。製作原料使用雞中翅為佳。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。

一般人群均可食用。不適合感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

基本介紹

• 中文名：鹹甜可樂雞翅
• 外文名：Chicken wings with salted and sweet cola
• 分類：江南菜
• 口味：味道鮮美、雞翅嫩滑、鹹甜適中

所需食材

雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。

做法

1.將雞翅洗淨，兩面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，鹽2克抓勻醃製20分鐘。

2.蔥姜蒜洗淨，蒜姜切片，蔥切蔥花。

3.鍋內下30克色拉油，大火將油燒至七成熟，再依次放入醃好的雞翅，轉中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦里嫩。

4.此時放入蔥姜蒜各10克，煸炒出香味。

5.放半罐可樂，待可樂燒開加老抽10克，生抽10克，雞粉3克，鹽3克，味素3克，胡椒粉3克，翻炒均勻。

6.最後大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅後關火。

7.撒蔥花裝飾，一道美味可口，色香味俱全的可樂雞翅就完成了。

營養成分

雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；膀尖，雞翅第一關節處至膀尖，骨多肉少。雞中翅對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性等方面均有好處。