潮州鹹煎肉是出了名的好吃，而鹹煎肉干撈麵也是非常好吃喔!下面本文為你帶來鹹煎肉干撈麵的做法和鹹煎肉干撈麵做法的詳細步驟。下面就一起來做一道美味無比的鹹煎肉干撈麵吧。這道鹹煎肉干撈麵可是超食慾麵條喔!一定會讓你回味無窮的。
基本介紹
- 中文名：鹹煎肉干撈麵
- 雲吞麵：一團
- 鹹煎肉：4-5塊
- 醬油膏：適量
材料,鹹煎肉干撈麵的做法,
材料
雲吞麵 一團
鹹煎肉4-5塊(也可以用肉丸、滷料、叉燒、雞絲都可以。)
醬料：
醬油膏(黑醬油)適量
醬油適量
耗油一點
胡椒粉適量
麻油或蔥油 幾滴
雞湯大約一大匙(沒有的話，用一點點雞精粉代替也可以)
蔥酥一茶匙
蔥花一點
蒜蓉辣椒醬(optional)
豬油渣(optional)
鹹煎肉干撈麵的做法
1、首先把雲吞麵打散，然後煮上一鍋水，邊上準備一盆涼水。
2、在一個盤子裡把所有的醬料(除了辣椒醬、雞湯蔥酥和蔥花)倒入。
3、水滾之後把雲吞麵放入燙大約45秒，然後撈出來，浸到涼水裡45秒，然後再放到滾水裡燙一個30秒。
4、把麵條撈上來，滴乾水，倒入有醬料的碗裡，然後加入雞湯，撈勻。
5、撈麵的同時把幾片油菜心的葉子燙好。
6、擺上切好的鹹肉，燙好的油菜心，撒上蔥酥和蔥花， 一盤好好吃的撈麵好啦!
