基本介紹
- 中文名：鹹味火腿司康
- 主要食材：高粉，黃油
- 分類：司康
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高粉 | 125g |
黃油 | 30g |
糖 | 10g |
鹽 | 1.25ml |
酵母 | 2.5ml |
牛奶 | 50g |
雞蛋液 | 15ml |
蔥花 | 適量 |
火腿 | 適量 |
做法
1. 麵粉和鹽混合均勻，黃油卻小塊放軟後放入麵粉中，用手捏搓麵粉與黃油，直到兩者混合成玉米粉狀 |
2. 牛奶、酵母、糖、雞蛋液混合均勻後放入1中，用手揉成光滑的麵團 |
3. 將麵團壓扁，撒成一半的蔥花、火腿丁，對摺起來再揉成團，重新再壓扁麵團，放入剩下的蔥花和火腿丁，對摺後再次將麵團揉圓 |
4. 將麵團放入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏一晚上 |
5. 預熱烤箱185度。將冷藏後的麵團取出放在案板上壓扁麵團成2cm厚度，用刀均勻切成8小塊 |
6. 小司康放入烤盤，表面刷一層淡淡的蛋液，送入烤箱中層15分鐘，至表面金黃即可 |
