鹹味方包，以高粉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：鹹味方包
- 主要食材：高粉，水
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高粉 | 250g |
水 | 134g |
淡奶油 | 40g |
糖 | 20g |
鹽 | 5g |
酵母 | 4.5g |
黃油 | 26g |
雞蛋 | 1個 |
做法
1. 先將液體水，淡奶油放進麵包桶，輕輕搖勻，再放入雞蛋和白糖，用筷子輕輕攪勻。然後放高粉，酵母和鹽 ，酵母和鹽分開兩角放，酵母埋在麵粉里 |
2. 啟動麵包機子的攪拌模式，攪拌20分鐘。機子停後，麵粉也基本成團，不沾桶了。靜置20分鐘，讓麵團鬆弛一會兒，歇歇 |
3. 20分鐘後，啟動機子的和風麵包程式，加入軟化的黃油，這個程式是：第一次攪拌：10分鐘 靜置發酵：30分鐘 二次攪拌：15分鐘再靜置發酵：60分鐘（途中有少許攪拌排氣） 烘烤：60分鐘（我認為這時間太長了，就提前關了機子，只烤了35分鐘，用餘熱烘了10分鐘） |
