鹹味乳酪小泡芙

鹹味乳酪小泡芙是一道美食。製作材料主要有奶油乳酪、牛奶等。

基本介紹

• 中文名：鹹味乳酪小泡芙
• 主要食材：奶油乳酪
• 分類：西餐
• 口味：鹹味

原料：

奶油乳酪50克、牛奶150ML、無鹽黃油70克、鹽半小勺、中筋麵粉70克、雞蛋2個約100克、黑胡椒半小勺、乾百里香半小勺。

做法：

1、將牛奶、黃油、奶油乳酪和鹽混合後，小火加熱至黃油、奶油乳酪融化成溶液狀煮開；

2、加入中筋麵粉後一邊小火加熱一邊攪拌，至麵糊變稠攪成一團；

3、關火後逐個加入雞蛋，每次加入都要攪拌至雞蛋完全溶於麵糊；

4、攪拌至麵糊順滑，從攪拌刀滴落會形成一個倒三角，而不是連續地往下流；

5、加入黑胡椒和百里香，攪拌均勻；

6、把麵糊裝到裱花袋，然後擠到鋪上油布的烤盤上，每個直徑大約2.5CM左右；

7、放入預熱210度的烤箱裡烤10分鐘，調到175度再烤15分鐘至表面金黃即可。

8、趁熱吃口感最好。如果冷了可以再用烤箱176度烤5分鐘，就會又變得很鬆脆了。