鹵素幾

基本介紹

• 中文名：鹵素幾
• 主要食材：素幾，油

用料

材料	用量
素幾	1個
油	適量
醬油	適量
糖	適量
八角	1粒
料酒	1勺

做法

1. 素幾洗淨用廚房紙巾吸乾，切成1厘米左右的圓片

2. 鍋水加油，油量儘量要能沒過素幾的厚度，油溫六十度左右時放入素幾，炸至一面發白髮硬有油泡狀鼓起時翻面煎至與另一面同樣撈出

3. 炸完的油倒出，放入素幾和所有調料加入沒過素幾的水蓋上鍋蓋大火燒，燒至留有少許湯汁就可以了