鹵烤豬肘子

鹵烤豬肘子

滷煮後再烤的肘子,肉嫩多汁,又不會很乾,味道也很濃郁,就是在烹煮的過程時間是比較長,但是做法並不複雜。

基本介紹

  • 中文名:鹵烤豬肘子
  • 主要食材:1個豬肘子
  • 分類:私家菜
  • 配料:適量滷水料、適量冰糖
主料,配料,製作步驟,小貼士,

主料

1個豬肘子

配料

適量滷水料
適量冰糖
適量薑片

製作步驟

1.豬肘子
2.取一小抓滷水料,把滷水料裝入茶袋中
薑片、大蔥(由於沒有了大蔥,我就用了蒜苗),冰糖、
3.中間切開,取出骨頭,肉厚的地方切幾刀
4.鍋里加水和薑片還有花雕酒,再把肘子加入鍋中焯水
5.鍋里加油加熱後加入薑片、大蔥和一湯匙甜麵醬炒,加入肘子炒勻,
6.加入花雕酒、生抽、繼續翻炒後,加入清水,再加老抽,最後加入冰糖,
7.大火煮開轉中小火煮1個小時,
8.準備土豆、洋蔥,黑胡椒粉、義大利混合香料
土豆切片,洋蔥切絲加入黑胡椒粉,少許混合香料和橄欖油拌勻,
9.一個小時後滷好的肘子,
肘子放土豆洋蔥上,再撒些混合香料,用錫紙包起來
10.豬肘子切片

小貼士

烤好的豬肘子塗上蜂蜜更美味

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們