鹵兔排

鹵兔排是以兔排為主材的製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鹵兔排
• 主料：兔排
• 輔料：生薑，八角，桂皮
• 調料：料酒，鹽

食材明細

兔排 適量 生薑 適量 八角 適量 桂皮 適量 花椒 適量 紅椒乾 適量 草果 適量 香葉 適量 冰糖 適量 料酒 適量 鹽 適量 老抽 適量

做法步驟

1兔排洗淨，滷料準備好。

2將兔排下鍋焯水。

3將滷料下燉鍋加入適量水煮開。

4將焯過水的兔排下鍋鹵，調入鹽、料酒、老抽。

5蓋上鍋蓋，中小火燉兩小時。

6滷好後先不要急著出鍋，讓兔排在湯汁里多浸會兒再裝盤。