基本介紹
- 中文名：鹵三國曹氏蹄霸
- 定義：招牌菜
- 時期：三國
- 特點：色澤紅潤，香味撲鼻
- 性質：招牌菜
曹氏蹄霸簡介,開發改良團隊,曹飛簡介,宿順江簡介,張強簡介,候保全簡介,鹵三國企業簡介,鹵三國品牌簡介,企業遠景,
曹氏蹄霸簡介
曹氏蹄霸這是鹵三國的招牌菜。鹵豬蹄色澤紅潤，香味撲鼻，拿在手裡不油不膩，曹氏蹄霸最大的特點就是入味好。鹵豬蹄，皮、筋、骨髓一個味，隨口自然脫落，開花爛乎，剛出鍋，七八十歲的老太太都能咬的動，冷卻三個小時後，年輕人吃起來更有嚼勁。更絕的是我們的豬蹄大骨用後牙輕輕一咬，骨頭“啪”的一聲可以碎開，骨頭可以自動流出。您知道嗎？豬蹄最難取出的就是豬身上的髒味，正常別的滷菜店都是用蔥、蒜、姜、辣椒來調製就是為了去除豬蹄的髒味，而鹵三國的鹵豬蹄一點點髒味都沒有，這是因為鹵三國有自己的特殊工藝。鹵三國可以保證鹵豬蹄絕不含任何色素和防腐添加劑，是純綠色健康食品，由46位中草藥熬制而成。
曹氏蹄霸：是鹵三國的招牌菜。它的名字由來，是有個真實流傳在民間的故事，在此，我們就簡單說一下。相傳三國時期，孫權率十萬之眾擊淝河，張遼、李典、樂進三將同心，受曹操錦囊，大敗之。得勝之後，張遼命伙頭軍士，採購酒肉，犒賞三軍。由於所處之地，乃是當今合肥，當地的人們從古至今，都喜好滷味。故採購美味事物多是鹵豬蹄之類的。後曹操聽聞戰報，心中歡喜，又聽聞勞軍美食，他也是安徽人，亳州的，所以詔令當地一曹姓人家，來做御廚，因其所做滷味味道絕佳。曹操品嘗過後，連連稱絕，對此讚不絕口，故有賞賜，得知美味的廚師姓曹，心情更是大悅，賜美味之名為;曹氏蹄霸。作為千古的美味，其配方在曹家子孫時代相傳，其流傳頗辛，於今尚存，而今又得以發揚光大，正為其將成為天下第一鹵，做著不懈的努力。
曹氏蹄霸這道美食以豬蹄、羊蹄為主材料。其特點為全筋、有韌性、不懈口，使用時，感覺皮、筋、骨、髓都是一個味，其色澤紅潤，味香撲鼻，不油不膩不粘，皮筋口自然脫落，吃到嘴裡感到沁人心脾，啃後指留余香，自然是回味無窮。 在養生學上分析其食療價值：豬蹄，味甘性平，有著補血、通乳、托瘡的作用，可用於產後乳少、癰疽、瘡毒等症，具有緩解治療的效果。羊蹄，味甘性溫，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。在冬天閉藏的時節，尤其適合吃羊肉，既可以抵禦風寒，又可以滋補身體，實乃一舉兩得的美事一樁！'宋體';曹氏蹄霸;，是鹵三國品牌下的招牌菜，作為開山鼻祖的一道菜，它的製作技術、配料、工藝，都是相當成熟的，堪稱一絕。加之鹵三國具有龐大滷菜學習資源，它共有八個系列，一百多個品種，可適宜不同的地區、不同年齡的人群。因此，天南地北，男女老少，都可以在鹵三國品牌店裡，挑選到不只一種適合你吃的可口美味。故此，全國各地的有投資加盟餐飲想法的人，都可以適當的考慮鹵三國這個項目，雖然滷味加盟行業，已是百家爭鳴，但鹵三國海納百川，有豐富的技術資源和足夠市場競爭里，因此，餐飲加盟，鹵三國它當之無愧是首選的。或許您在獨立經營者自家的滷味店，可是否因為品種不夠多樣，又不能滿足所有消費者的需求呢？
曹氏蹄霸：是鹵三國的招牌菜。它的名字由來，是有個真實流傳在民間的故事，在此，我們就簡單說一下。相傳三國時期，孫權率十萬之眾擊淝河，張遼、李典、樂進三將同心，受曹操錦囊，大敗之。得勝之後，張遼命伙頭軍士，採購酒肉，犒賞三軍。由於所處之地，乃是當今合肥，當地的人們從古至今，都喜好滷味。故採購美味事物多是鹵豬蹄之類的。後曹操聽聞戰報，心中歡喜，又聽聞勞軍美食，他也是安徽人，亳州的，所以詔令當地一曹姓人家，來做御廚，因其所做滷味味道絕佳。曹操品嘗過後，連連稱絕，對此讚不絕口，故有賞賜，得知美味的廚師姓曹，心情更是大悅，賜美味之名為;曹氏蹄霸。作為千古的美味，其配方在曹家子孫時代相傳，其流傳頗辛，於今尚存，而今又得以發揚光大，正為其將成為天下第一鹵，做著不懈的努力。
曹氏蹄霸這道美食以豬蹄、羊蹄為主材料。其特點為全筋、有韌性、不懈口，使用時，感覺皮、筋、骨、髓都是一個味，其色澤紅潤，味香撲鼻，不油不膩不粘，皮筋口自然脫落，吃到嘴裡感到沁人心脾，啃後指留余香，自然是回味無窮。 在養生學上分析其食療價值：豬蹄，味甘性平，有著補血、通乳、托瘡的作用，可用於產後乳少、癰疽、瘡毒等症，具有緩解治療的效果。羊蹄，味甘性溫，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。在冬天閉藏的時節，尤其適合吃羊肉，既可以抵禦風寒，又可以滋補身體，實乃一舉兩得的美事一樁！'宋體';曹氏蹄霸;，是鹵三國品牌下的招牌菜，作為開山鼻祖的一道菜，它的製作技術、配料、工藝，都是相當成熟的，堪稱一絕。加之鹵三國具有龐大滷菜學習資源，它共有八個系列，一百多個品種，可適宜不同的地區、不同年齡的人群。因此，天南地北，男女老少，都可以在鹵三國品牌店裡，挑選到不只一種適合你吃的可口美味。故此，全國各地的有投資加盟餐飲想法的人，都可以適當的考慮鹵三國這個項目，雖然滷味加盟行業，已是百家爭鳴，但鹵三國海納百川，有豐富的技術資源和足夠市場競爭里，因此，餐飲加盟，鹵三國它當之無愧是首選的。或許您在獨立經營者自家的滷味店，可是否因為品種不夠多樣，又不能滿足所有消費者的需求呢？
開發改良團隊
曹飛簡介
曹氏第七十二代傳人。安徽鹵三國餐飲管理有限公司於2008年7月1日正式成立。專業運營曹氏家族1799年獨家傳承的曹氏蹄霸等。鹵三國祖傳滷味連鎖是一個集餐飲技術項目開發、秘制底料加工及推廣的特許加盟連鎖企業。
宿順江簡介
鹵三國技術總監，高級講師。從事滷菜行業20餘年，對一手店、八珍、關東鹵等滷水造詣頗深，研製出數十道精緻精品，無一不獨一無二。（例：宮延玉鴨、蒙氏牛肉干等）
張強簡介
鹵三國高級技師、高級講師，擅長川鹵、杭幫菜。從事川鹵以逾10年，曾獲兩次全國川鹵比賽一等獎，被光環照耀的他並未止步，在自己的努力下在杭幫菜上又取得了很大的收穫，特別他自創的“行幫醬鴨”至今無人能及。
候保全簡介
鹵三國高級技師、高級講師，擅長粵菜。從事粵菜多年，屢獲比賽大獎，在海鮮燕翅鮑等方面頗有造詣，年輕無止步，在自己的努力下在徽菜和徽鹵上又取得了較大的收穫，廣受好評。
鹵三國企業簡介
安徽鹵三國餐飲管理有限公司一開始是在山東濰坊，做的是一手店，通過十七年的終端店面運營，於2008年7月1日正式成立安徽鹵三國餐飲管理有限公司。自創業伊始，在公司全體上下的共同努力下，緊緊圍繞【一人盈利為小成，眾人盈利為大業】為企業理念；“誠信經營、以人為本、協作雙贏”為經營宗旨，辟蹊拓徑，以味取勝。是一個集餐飲技術項目開發、秘制底料加工及推廣的特許加盟連瑣企業。鹵三國因其卓越的品質，成功的品牌運營，受到全國各地消費者的青睞及社會各界人士的讚譽。安徽鹵三國餐飲管理有限公司是一家經營滷菜店加盟、熟食加盟的企業，全國加盟店3000家。主要培訓八大系列，一百多種單品。
鹵三國品牌簡介
鹵三國弘揚三國文化為基調，技術打造以曹氏蹄霸為招牌菜，特聘國家特一級廚師，結合各地人群飲食習慣，經過上千次的試驗，反覆調整配方，由之前的26種中草藥調配料提升至46種，將各種配料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成分，並保證不添加任何色素和防腐劑，結合三國文化中的人物及典故，以弘揚三國文化為基調，打造以曹氏蹄霸為招牌菜，劉備老母雞、張飛豬頭肉等為特色菜的三國滷菜文化第一百年品牌為己任引領全國餐飲潮流，追求更輝煌的遠景！
企業遠景
鹵三國要一步步努力成為：天下第一鹵。
