鷺鷺酒家（停業中）（軍博店）

基本介紹

• 餐館名稱：鷺鷺酒家(停業中)(軍博店)
• 地區：北京市
• 人均價格：125
• 營業時間：11:00-22:00

餐館類型

滬菜

適宜商務宴請、休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

推薦理由：“吃飯不問路，直接到鷺鷺”，在北京經營了30年的鷺鷺酒家，名氣響亮，口味地道，早已經成為京城本幫菜的代表，這么多年來菜餚品質一直都很穩定，不管是嘗新鮮還是憶家鄉，都是不二的選擇。鷺鷺酒家在北京已經經營近30年，作為著名的老牌本幫菜餐廳，多年來一直保持著非常精緻考究的做法，純正的原產地食材，絕對正宗的味道，不管你吃沒吃過鷺鷺，它的名字你一定聽過。菜品推薦：說起“毛蟹炒年糕”，鷺鷺酒家絕對是北京城裡做的最正宗的，沒有之一！這裡的毛蟹俗稱“六月黃”，是還沒完全長大的小螃蟹，它的肉質更鮮嫩、味道也更甘甜。菜炒的好不好，醬汁非常重要，這道菜的料汁體現了上海菜最典型的“濃油赤醬”，烹調時要先將蔥、姜、生抽、老抽和糖翻炒，再下入事先煎過的螃蟹，加水燒滾，再倒入料酒、年糕翻煮片刻，料汁漸濃漸稠，就可以收汁起鍋了。年糕吸足了醬汁和螃蟹的鮮香，軟糯有彈性，美味的不得了。除了招牌的炒年糕，上海家家必備的炒辣醬也是這裡必點的招牌。八寶辣醬源於傳統的家常下飯菜“炒辣醬”，廚師們在改良辣醬的味道之上加入了蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片八種鮮美原料烹調，炒出來色澤光亮鮮艷，上漿的肉品非常軟嫩，其他菜品也是入味很足，口感上鮮辣而辛香，又帶著典型上海菜的微微甜味，絕對誘人。這裡有味道濃重的，也有清新鮮美如"蟹柳蘆筍”的，蟹柳要挑選蟹腿中快大肉整的，所以很多隻螃蟹才能出一盤菜，餐廳也是每天限量供應，蟹柳厚實鮮美，肉質緊密有彈性，配上非常碧綠爽口的蘆筍，用最簡單的清炒方法，鮮美中帶點清新，味道獨特，口感極佳。環境攻略：餐廳緊挨著軍博正門，門前就是著名的復興門外大街，地理位置之優越不必多說。餐廳內部的設計很是精緻，簡約風格的中式裝潢大氣典雅，帶著上海優雅又講究的氣質，看了就非常舒服。大廳的餐位間非常寬敞，保證了良好的用餐環境；包間裝飾的並不繁雜，簡單的布置就勾勒出非常愜意的感覺，陽光照在房間中，更顯得明亮寬敞。溫馨提示：餐廳門前的馬路正在進行施工，駕車前往的客人需要在門口繞行前往停車場，加上軍博遊人較多，交通情況不算太好，有些擁擠。（2012.2）

特色服務

是老字號，訂座服務，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有夜宵，有寶寶椅，有wifi。

地址

北京海淀區復興路9號(軍事博物館正門西側)