鷹嘴豆杏仁蛋糕是一種糕點美食，主要原料有鷹嘴豆、牛奶、雞蛋、糖粉、黃油、杏仁粉、葡萄乾、香草精等。
基本介紹
- 中文名：鷹嘴豆杏仁蛋糕
- 主要食材：鷹嘴豆100g，牛奶200ml，雞蛋2個，杏仁粉50g
- 分類：糕點
- 配料：黃油80g，葡萄乾50g
- 調料：香草精 5ml，糖粉120g
做法
1、鷹嘴豆提前一天浸泡。 中火煮45分鐘到粉（我用電飯煲，100g鷹嘴豆加了2杯米的水量，剛好煮粉）
2、煮好的鷹嘴豆打成粗泥
3、所有原料
4、雞蛋中加入糖粉，打勻
5、黃油軟化，加入杏仁粉，搓成均勻混合物，加入雞蛋液中
6、加入牛奶，香草精
7、加入鷹嘴豆泥，攪拌均勻
8、加入葡萄乾
9、混合均勻
10、模具用黃油塗底，裝入混合液，7分滿
11、烤箱預熱，210°烤25-30分鐘即可
12、烤到20分鐘時候可以拎出來撒一層香草糖粉
13、此款點心適合趁熱吃。
