土王酒業釀酒廠房總建築面積達11000平方米，位於生態環境極其優美的湖北恩施。
基本介紹
- 中文名：鶴峰土王酒業有限公司
- 總部地點：鶴峰
土王酒文化底蘊深厚，曆元、明、清三代，承載著四百年來土司傳統釀酒工藝的精髓。秉承傳統的容美土家先祖千年釀酒技法，造就了“六糧精華、富硒礦泉、土家文化”的領袖品質。旨在將“土王酒”打造成為酒體風格突出、民族特色突出、目標消費者認同、市場表現突出的“中國土司文化酒”。
土王酒四百年來秉承古法工藝，以肥碩高粱、小麥、大米、糯米、玉米、小米為原料，以優質小麥製成大曲為糖化發酵劑，採用伏曲，涉取深山中富硒礦床下的富硒泉水釀造，經地窖發酵，醅香蒸酒，摘取酒身，貯存陳釀，精心調和、品味分裝等工序久藏而成。上世紀八十年代以來，土王酒業挖掘整理土家人四百年釀酒工藝，以“巴人遺風、淳樸久遠”為釀酒信念，精心釀造，一舉推出酒體風格突出、民族特色鮮明的土王酒系列白酒產品。土王酒—土司文化酒，使得數百年的土司文化得以延續，無不透著土王酒的醇香。土家人好酒，也擅長釀酒。北魏地理學家、散文學家酈道元在《水經注》中記載：有巴人村，村人善釀，俗名巴鄉清，郡出名酒……”。歷代土司王傳承了土家先祖的釀酒技藝，土司王田世爵時期更是將其發揮到極致。載曰：“土苗之鄉，盛產佳糧，世爵制酒，更勝祖上。六糧精華，山間清泉，精心烤制，方成佳釀。其色澄明，其味芳香，綿甜純爽，回味悠長。”
