鶯湖金睛銀魚

鶯湖金睛銀魚，鶯月豆湖裡的銀魚，眼睛卻不是黑的，而為金色，實屬稀罕。

簡介

江南古鎮平望的鶯月豆湖，以其形似鶯的月豆（脖子）而得名。此湖也名鶯斗湖。鶯月豆湖風景秀麗，特產也十分豐饒，其中銀魚享譽各地。一般的銀魚，細長、柔嫩、透明，通身色白無鱗，頭部有二黑點，是為眼睛。

種群現狀

上世紀50年代末至60年代初，太浦河（太湖至黃浦江的河道）開鑿通航後，由於水流變遷，鶯湖銀魚產量下降，但整個平望鎮的銀魚產量不少。如今，每當銀魚上市時節，邁步在該鎮街路上，可不時看到漁民邊拎著裝有銀魚的竹籃，邊吆喝著：“阿要水銀魚嗨！” 假如從漁民那裡買上一些平望銀魚後，可根據其體小色白、味道鮮美的特點，作銀魚羹品之，也可與雞蛋合炒，嘗一嘗其鮮嫩的滋味。如果買上的銀魚，眼睛是金色的，那可是真正的鶯湖銀魚，更需用心烹製，細細品嘗了。