鵪鶉蛋肉餡釀絲瓜是一道菜品。原料為豬肉餡，絲瓜，鵪鶉蛋等。
基本介紹
- 中文名：鵪鶉蛋肉餡釀絲瓜
- 主料：豬肉餡，絲瓜，鵪鶉蛋
食材明細,做法,
食材明細
料酒 適量生抽 適量蚝油 適量食鹽 少許白糖 少許蔥薑末 適量香油 適量
做法
1
主要原料。
2
肉餡加入料酒，生抽、蚝油、食鹽、白糖少許，澱粉少許、蛋液、攪拌上勁。
3
最後加入香油、蔥薑末拌勻。
4
現在處理絲瓜：絲瓜去皮，切成四厘米左右的段。
5
切好的絲瓜放入淡鹽水中，防止氧化變色。用小勺小心的在絲瓜中間挖出洞。所有依次做好。
6
調好的肉餡釀在挖好的絲瓜中間，不要太滿，留一點點空隙，所有依次釀入肉餡。
7
每個釀好肉餡的絲瓜中間打入一個鵪鶉蛋。
8
釀好肉餡鵪鶉蛋的絲瓜放入蒸鍋。
9
大火燒沸，轉中火蒸10分鐘即可。
10
絲瓜清香，肉餡滑嫩，很適合小孩子益智營養菜。
鵪鶉蛋肉餡釀絲瓜
