鵪鶉蛋寶塔菜是一道菜，原料有寶塔菜100g、鵪鶉蛋60g、胡蘿蔔片10g、食鹽、雞精少許。
原 料
寶塔菜100g、鵪鶉蛋60g、胡蘿蔔片10g、食鹽、雞精少許。
特 色
小兔子捉迷藏。
操 作
1、準備好食材。
2、將寶塔菜摘小朵在淡鹽水中浸泡片刻後用清水洗淨。
3、鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。
4、胡蘿蔔片也煮熟備用。
5、炒鍋油熱後放入寶塔菜翻炒片刻。
6、加入半小碗清水繼續翻炒。
7、待9成熟加入食鹽和雞精炒勻出鍋。
8、鵪鶉蛋去殼後將下面切掉一小塊。
9、將切掉的一小塊鵪鶉蛋上面切一個V形缺口做兔子耳朵。
10、鵪鶉蛋切掉的部分朝下放好，在上面三份之一處切一個小口塞入兔子耳朵。
11、用吸管在胡蘿蔔上壓出兔子眼睛貼上。
12、剩下的胡蘿蔔剪成花朵做裝飾。
13、把小兔子放在寶塔菜里藏好。
貼 士
寶塔菜口感類似於菜花，沒有的話可以用菜花或花椰菜代替。
所屬菜系
寶寶/兒童 - 出生後的第2和第3年為幼兒期。
