鵝黃酒

唐杜甫《舟前小鵝兒》詩:"鵝兒黃似酒，對酒愛鵝黃。"後因以"鵝黃酒"泛指好酒。

基本介紹

• 作品名稱：鵝黃酒
• 創作年代：唐
• 作者：杜甫
• 拼音：é huánɡ jiǔ

鵝黃酒 ：

é huánɡ jiǔ

鵝黃酒，傳承於唐宋時期。沿襲古法釀酒工藝，四川特產小紅糯高粱為主要原料，配以小麥、糯米等糧食,二次秘傳回窖工藝增香去燥，長年窖藏精釀而成。酒體呈“鵝黃”色，醇和甘爽，綿軟悠長，飲後不口乾`不上頭， 清醒快。 唐代大詩人白居易寫道 ：“爐煙凝麝氣，酒色注鵝黃”；“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”。南宋大詩人陸游居成都時，更詩讚曰：“嘆息風流今未泯，兩川明釀避鵝黃”。