鵝血芹菜葉冬粉湯

鵝血芹菜葉冬粉湯是一道菜湯，主要食材是芹菜葉和鵝血。

基本介紹

• 中文名：鵝血芹菜葉冬粉湯
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：冬粉，鵝血，芹菜葉

所需材料

主料

30g芹菜葉200g鵝血 100g冬粉

配料

適量油 適量鹽

製作方法

1、 冬粉提前2小時泡發

2、 芹菜葉洗淨

3、 鵝血洗淨，切薄片

4、 生薑，洗淨切末

5、 洋蔥洗淨，切末

6、 熱鍋冷油

7、 放入生薑和洋蔥爆香

8、 放入兩碗清水，燒開

9、 下入冬粉，煮2分鐘

10、 放入鵝血，煮開

11、 放入鹽，雞精，芹菜葉，起鍋。

食用須知

人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。