鵝肉茄子粥，是一道家常粥品，製作原料主要有鵝肉，茄子，大米等。
基本介紹
- 中文名：鵝肉茄子粥
- 主料：鵝肉60克
- 輔料：茄子150克
- 配料：大米100克
【鵝肉茄子粥】
用料：鵝肉60克，茄子150克，大米100克，薑絲2
克，精鹽2克，味素1克，香油2克。
製法：①將鵝肉洗淨，切絲；茄子洗淨，切成小塊；大
米淘洗乾淨，備用。
②鍋內加水適量，放入鵝肉絲、大米、薑絲共煮粥，五
成熟時放入茄子塊，再煮至粥熟，調入精鹽、味素、香油即
成。
每日1次，可長期食用。
功效：鵝肉性平，味甘，有益氣和胃、生津止渴、滋陰
補腎等功效；茄子性寒，味甘，有清熱解毒、利尿消腫、祛
風通絡、活血化瘀等功效。
適應症：急、慢性肺炎。
