鴿蛋益智湯

鴿蛋益智湯是一道由薑片、鴿蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鴿蛋益智湯
• 主要原料：枸杞子50克，龍眼肉100克
• 配料：黃精20克，蔥片5克
• 調料：胡椒麵1克，香菜末適量

原料：

薑片5克，鴿蛋20個，鹽3克，，清湯2000克。

製作：

1、 將枸杞子、龍眼肉、黃精用溫水洗淨，枸杞子去核，三料共同切成細末，放入鍋中加清湯煮10分鐘，加鹽、胡椒麵、蔥、姜，備用。

2、 鴿蛋用小鍋加清水煮熟，剝去殼，放入湯內，加火燒沸，出鍋，撒上香菜末即成。

特點：

鮮香微辣、鹹。