鴿子湯菜泡飯

基本介紹

• 中文名：鴿子湯菜泡飯
• 主要食材：鴿子，薺菜
• 分類：湯羹，飯

用料

材料	用量
鴿子	1隻
薺菜	半斤
火腿	一小塊
干貝	若干粒
香菇	4、5隻
蔥
姜
黃酒
冷飯

做法

1. 鴿子洗淨，把鴿子和火腿放冷水鍋內，加蔥薑黃酒焯水
2. 焯水完後，重新放鍋水開始燉鴿子，順便把焯完水的火腿切片，和香菇粒，干貝一同放進去燉
3. 燉個40分鐘，把鴿子撈出來，切塊後再放進去，同時把冷飯，薺菜一起倒進去，加點鹽。
4. 調味。搞定