鴻興泰始創於清·康熙廿一年（1681）年，創始人張天鴻。是國家首批認定的“中華老字號”和撫順市人民政府保護的“非物質文化遺產”企業。多年以來鴻興泰品牌被評為“全國百家”、“遼寧省著名商標”、“遼寧省茶行誠信經營示範單位”、“文明經商誠信企業”等多種榮譽稱號，現為中國茶葉流通協會常務理事，遼寧茶業商會常務副會長單位，是目前東北最具影響力的茶葉品牌。
基本介紹
- 中文名：鴻興泰
- 始創時間：清·康熙廿一年（1681）年
- 創始人：張天鴻
- 榮譽：國家首批認定的“中華老字號”
品牌介紹,店志,創新經營,品牌價值,茶藝文化,主題茶樓,文化遺產,皇室茶緣,
品牌介紹
鴻興泰始創於清·康熙廿一年（1681）年，創始人張天鴻。是國家首批認定的“中華老字號”和撫順市人民政府保護的“非物質文化遺產”企業。多年以來鴻興泰品牌被評為“全國百家”、“遼寧省著名商標”、“遼寧省茶行誠信經營示範單位”、“文明經商誠信企業”等多種榮譽稱號，現為中國茶葉流通協會常務理事，遼寧茶業商會常務副會長單位，是目前東北最具影響力的茶葉品牌。 鴻興泰以弘揚茶文化、振興民族品牌為己任，堅持走規模化、現代化和連鎖經營的發展道路。公司通過併購、參股，已經與二十多個茶葉生產加工企業進行合作，在茶葉主要生產區投資建立了茶葉生產加工基地。全部通過了國家QS認證，部分產品已經獲得了有機茶、綠色食品、無公害的認證證書。目前，鴻興泰正在藉助東北茶行業里中華老字號品牌優勢，不斷的推出新產品，開發新市場。在堅持“五統一”管理模式的基礎上，讓更多的飲茶愛好者喝上健康茶、放心茶，促進茶文化事業的健康發展。鴻興泰本著“百年誠信，誠信百年”的經營方針，堅持“貨真價實，童叟無欺”的傳統理念。願始終如一的為廣大茶人服務，為機關、企事業單位服務，為社會各界的同仁和朋友服務。衷心的希望能願與大家廣結善緣，共同為中華茶文化事業的健康發展而努力奮鬥。
企業特色：近幾年鴻興泰投入巨資進行品牌推廣，出色舉辦了2001年中國（撫順）滿族風情節茶文化展示表演；2002年中國（瀋陽）清文化國際節茶文化 ；2003年中國 撫順滿族風情節。鴻興泰用10年時間，堅持舉辦了10屆中國 ——撫順鴻興泰綠茶節和首屆鐵觀音節文化節等系列活動，鴻興泰迎來了一批又一批的中外名人——清王朝末代皇帝溥儀之弟愛新覺羅 溥任；雍正第九代皇孫愛新覺羅·啟驤；著名電影表演藝術家孫道臨，秦怡；著名電影配音演員喬臻、丁建華、趙本山、范偉；滿學大家閆崇年。他們無不被獨具魅力的鴻興泰飲食文化所折服，紛紛留下墨寶。著名書法家愛新覺羅·啟驤為鴻興泰題匾、孫道臨欣然揮毫：滿族遺風，茶香四溢。 今天的鴻興泰企業已經形成集品牌保護、智慧財產權保護、信息化管理和連鎖經營的現代企業模式。300多年的文化積澱賦予了這家百年老店獨有的企業文化內涵。文雅、華貴、傳統、精一形成鴻興泰的企業文化內涵。未來鴻興泰將繼續堅持品牌推廣，堅持連鎖經營，堅持產、學、研同步發展，創新經營，共同發展，讓鴻興泰品牌在現代社會中發揚光大，走向世界。
店志
清·康熙廿一（1681）年，帝東巡。盛京茶商張天鴻（撫順人）奉命為聖祖康熙敬奉其獨創滿洲茶藝，帝大悅，賜商號鴻興泰。
鴻興泰立業之初，恪守貨真價實，童叟無欺店訓，悉遵商道，惠及鄉里。盛京、撫順、遼陽等地分號遠近聞名。清·乾隆六十年，鴻興泰傳人張津輔奉詔入京，侍茶事，官五品。
光緒年間，張氏後人張朝鼐傳承“精、鮮、信、承”祖訓，返鄉立業。傾積蓄，請巧匠，建獨樓店鋪及琉璃牌樓，彰顯老號氣派。
清末、民國、偽滿時期，鴻興泰老店歷經磨難，店鋪由撫順城、千金寨、歡樂園等地屢次遷移，生意慘澹。解放前，僅以大碗茶維持生計。文革期間，鴻興泰被列為“封、資、修”，康熙御題老匾等文物被毀。
今政通人和，百業俱興。鴻興泰後人集資百萬，修建茶莊，茶樓。將滿族茶藝（舊稱：滿洲茶藝）挖掘、整理，呈於世人。
2006年，中華人民共和國商務部首批認定鴻興泰為“中華老字號”。
創新經營
與行業內的幾大傳統茶業品牌相比，鴻興泰無論從規模還是業績來看，都尚有差距。但是蔣詠很樂觀，他認為，鴻興泰機制靈活、管理科學、起步穩健。他分析說，老字號給人的感覺除了誠信經營、歷史悠久外，多是以中老年消費者為銷售群，機制陳舊。其實世界上有許多歷史悠久的品牌，但他們給消費者的印象是生機勃勃充滿活力的。如明星潘瑋柏張韶涵的鈴聲篇可口可樂廣告就給人以年輕的品牌印象，而實際上可口可樂已擁有119年的歷史。再如擁有138年歷史的雀巢、擁有181年歷史的吉百利等等都擁有強勁的品牌感召力，而國內的老字號卻大多給人招牌塵封的感覺，縱有輝煌的歷史卻對艱難的經營毫無幫助。特別是茶業企業，似乎始終和年輕人沒有關聯。 一方面，老字號多因循守舊，管理模式沒有很好地適應市場，缺乏產品創新和服務創新。許多茶業老字號都是國有企業或剛剛轉軌成股份制，原有體制的替換並不容易，在實際的執行中老員工老關係遺留下故有的運作模式難以取替。此外，正是這些老員工占據領導位置，使員工組成的調整受到限制，給管理造成阻力，導致高素質經營管理人才無法介入。特別是茶業老字號多數缺乏現代行銷意識，“酒香不怕巷子深”的觀念已經深植人心，因此不注重宣傳成為眾多老字號茶企的通病。
鴻興泰
鴻興泰鴻興泰正是因為規模小，“換血”也就來得更容易，沒有家族式的經營，因此在用人機制、分配機制上也就可以更趨合理化。他的團隊都很年輕，這些孩子們不僅給了他許多新的思路，現代化的管理模式也容易被貫徹執行。在人才培養上，蔣詠更是下足了功夫。遼寧省第一位高級茶藝技師就是鴻興泰茶業的總經理，年輕的楊玉敏說，企業給了她很好的發揮、發展空間，合理的建議會被領導重視和採納，權力充分下放到她手中，無論是服務流程的設計，員工的任用，茶葉、茶具的採購，企業都給她相應的權力以保證執行力度。在這樣的用人機制下，人才流失就不需要過多地擔心了。品牌宣傳上，文化活動的參與是不能忽視的。在遼寧撫順，鴻興泰滿族茶藝被當地人譽為滿族文化的活化石。在遼寧歷屆滿族風情節中，鴻興泰不僅參與其中，而且多次作為整個活動的策劃。此次，“中華老字號”評選，鴻興泰也是撫順唯一獲此殊榮的企業。此外，一年一度的綠茶節也為鴻興泰帶來更多的消費者。
品牌價值
鴻興泰是老字號企業。其經濟效益和社會影響一直為社會廣泛關注，鴻興泰企業依託百年老號的品牌優勢，在原有的經營範圍內拓展了經營項目，使企業的發展速度如日中天。近幾年來，鴻興泰先後承辦了2001中國·撫順滿族風情游茶文化展示表演；2002中國·瀋陽國際清文化展示節； 中國·撫順（1—4）屆綠茶節；2003中國·撫順滿族風情旅遊節；2004中國·撫順滿族風情旅遊節等大型活動。接待了數以百計的中外嘉賓，受到了來自南非、印度、美國、新加坡、馬來西亞、韓國等數十個國家的外賓及清朝末代皇帝傅儀之弟——愛新覺羅·傅任、愛新覺羅·啟驤、愛新覺羅·德崇、孫道臨、秦怡、喬臻、丁建華、愛未來、孫冕等各界人士的一致好評。鴻興泰先後被指定為“中華老字號”、“中華餐飲名店”、“中國茶葉流通協會理事單位”、“遼寧省茶文化副會長單位”、“遼寧省社科院滿族茶文化研究中心”、“撫順滿族聯誼會副會長單位”等諸榮。2004年8月30日經遼寧省工商局和瀋陽光輝資產評估事務所對鴻興泰品牌商標價值進行了資產評估。其品牌價值評估為882.25萬元。居撫順餐飲行業品牌價值之首。
鴻興泰榮譽
鴻興泰榮譽茶藝文化
四字箴言之精
『窨制務精』是鴻光泰傳承下來的祖訓。用鮮花吐香、茶葉吸香這一吐一吸的變化，使茶味花香融為一體，相得益彰。傳統窨制各種等級的茉莉花茶方法，保證了老店花茶色、香、味、形俱佳。
選坯：選用閩東地區高山上的春茶為茶坯。
擇花：採摘閩中地區伏天裡的熟花，堅持下午三點種後採摘花蕾【俗稱當日蕾花】。因氣溫高，日照強，香氣足、茉莉花品質最優。
鴻興泰文化
鴻興泰文化加工：一般要在夏至——處暑之間加工。堅持傳統工藝，古法窨制，保證下花量充足，這樣生產出來的茉莉花茶品質最優。
四字箴言之鮮
歷代經營者始終不畏艱辛，不辭勞苦的親臨原產地，以茶會友，開辦茶園。將最為正宗的各地名茶在最短的時間裡運至遼東。如今，每年一度的鴻興泰綠茶節“空運龍井鮮葉，名師現場製作”活動。使得鴻興泰品牌有了進一步的提升。更與當地農戶簽定協定，在20多個茶產區設立加工基地，在公司各專賣店增設了恆溫儲藏庫，保證鴻興泰出品的茶葉香高味純、品質鮮美。
四字箴言之信
當年的老掌柜說：“只要你能保證為顧客提供好的產品，做到服務熱情，童叟無欺，價格合理，分量充足。他們就會把咱們的茶葉推薦給別人，這樣一傳十，十傳百，買賣自然就來了”。今天，鴻興泰人依然堅持“假一賠十，缺一補十”的經營方式，讓鴻光泰茶葉全部貼上放心標籤。
四字箴言之承
瀕臨滅絕的鴻興泰滿州茶藝，已作為非物質文化遺產保護名錄被載入了中華茶文化的寶典，傳統的拜師儀式使得該項目得以完整的保留。
主題茶樓
鴻興泰茶樓始創於1681年，她是仿清代老鴻興泰茶樓的歷史原貌，結合滿族宮廷建築設計、修建的仿古式茶樓。在這裡至今保留著瀕臨滅絕的滿洲茶道藝術，保存著一些清代的文物、字畫、雕花、茶碗、茶器、樂器、老照片等藝術珍品。是一家集旅遊、商務、宴請、茶藝、茶禮等功能於一體的文化交流場所。
文化遺產
滿族茶藝，舊稱“鴻興泰滿洲茶道藝術”，它是中華老字號企業鴻興泰完好保留下來的滿族飲茶習俗的代表。它是在廣泛採用各種北方山區常見的可食用植物、鮮花、果實和糧食為主要原料，添加中原的茶葉，在保留原始飲茶形式的基礎上，傳承了大量的宮廷奉茶禮儀，是實用性和藝術性相融和的滿族茶道表演藝術。現已被列入非物質文化遺產保護名錄。
皇室茶緣
乾隆四十三年（公元1778年），乾隆皇帝告祭永陵，路過撫順，遂下詔撥款重修撫順城。鴻興泰隨即在家鄉撫順設有分號。
乾隆四十八年（公元1783年），乾隆皇帝第四次東巡祭祖。在巡視撫順新城時，官員引領乾隆皇帝來到“鴻興泰”茶樓，康熙所題的“鴻興泰”赫然在目。乾隆是最受祖父康熙疼愛的，乾隆皇帝見到祖父真跡，心中產生了對祖父的懷念之情。
乾隆
乾隆此時，鴻興泰茶樓創始人張天鴻已經去世，茶樓由後人張津輔經營。他聰明愛學，刻苦鑽研茶藝。乾隆皇帝聽了張津輔精深的茶道和嫻熟純正的茶藝技法。乾隆皇帝甚感心悅。學聖祖之藏頭，即題七言詩一首：“鴻運中天日斗金，興隆生意月月新，泰和心境淡如水，茶香主雅客來勤。”
一家茶樓得到兩位皇帝賜予的墨寶，實在是千古奇聞。鴻興泰的生意也因此達到鼎盛時期。
乾隆六十年（公元1795年），張津輔因擅長茶事、飲食，被召入宮，官居五品，專供宮中茶事膳食，甚得乾隆皇帝寵愛。因子承父業，加之宮廷中豐富的閱歷，張津輔對滿族及清宮廷的茶道、膳食的造詣得以質的飛躍，這對日後“鴻興泰”茶藝與膳食文化的傳承提供了理論上和技藝上的根本保證。
時至光緒年間，清王朝日見衰敗，戰事連連，張氏後人張朝鼎攜家眷重返滿鄉遼寧撫順重建“鴻興泰”。在他多年的苦心經營下，“鴻興泰”再度揚名於白山黑水之間。在當地曾有“京城張一元，東北鴻興泰”之說。
