鴯鶓湯

基本介紹

• 中文名：鴯鶓湯
• 主要食材：鴯鶓骨，胡蘿蔔
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
鴯鶓骨	500G
胡蘿蔔	一根
土豆	一個
沙參
黨參
淮山片
花生米	適量

做法

1. 鴯鶓骨解凍後，加薑片一起放進開水裡，煮一二分鐘後撈起，過冷水洗淨備用

2. 胡蘿蔔洗淨免去皮，和土豆一樣，切滾刀塊；沙參黨參淮山片段預告生米先泡水半小時後洗淨備用

3. 煲里煮開水適量，（瓦煲更好）下所有材料，待翻滾幾分鐘後再轉小火，約煲兩小時，加鹽調味即可