基本介紹
- 中文名：鴨血燒五花肉
- 主要食材：鴨血，五花肉
- 分類：家常菜
- 工藝：炒
原料,做法,
原料
鴨血一盒（重約300克）、五花肉250克。
配料：青尖椒2個、紅尖椒2個、八角2顆、生薑、大蒜、蔥、蚝油、老抽、生抽、雞精、白糖、料酒、辣椒油各適量。
做法
1、五花肉洗淨後切成片，鴨血切成約1厘米見方的小塊；青紅尖椒去蒂，洗淨切成圈，生薑切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花，八角洗淨；
2、鍋中加入適量的水，燒開後加入少許料酒，下入鴨血，焯燙兩分鐘後用漏勺撈出瀝乾待用；
3、熱鍋放油，下入五花肉，炒至出油；
4、下入姜蒜與八角，炒出香味；
