鴨胗炒辣椒是一道美味佳肴，主料是6個鴨胗。
基本介紹
- 中文名：鴨胗炒辣椒
- 主要食材：鴨胗
- 口味：辣
- 配料：鹽 油 料酒
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食材
主料
6個鴨胗
配料
適量油
適量鹽
適量料酒
適量青辣椒
適量乾辣椒
適量花椒
適量生抽
適量糖
製作步驟
1
鴨胗洗淨，切片
2
由於著急燒，所以化凍後切片再泡血水，放些鹽，醋，料酒，去腥快些，泡10分鐘，可以先做其他菜
3
沖乾淨，瀝乾，蔥姜切片，蒜拍碎，乾辣椒花椒適量
4
熱油放入蔥姜蒜，乾辣椒花椒爆香
5
放鴨胗炒變色，放鹽料酒，爆炒，再放生抽，糖適量，加水燜5分鐘即可
小貼士
如果有時間的話是可以把鴨胗化了後泡久點，這樣血水就能多泡出些，切片泡就省了，這個是應急快速法，不過味道也不錯的.
