鴨肫芹菜粥，原料為鴨肫50克，芹菜60克，大米100克，腐乳2塊，適用於缺鐵性貧血。 基本介紹 中文名：鴨肫芹菜粥用法：每日1-2次，連服10- 15天功效：鐵質適應症：缺鐵性貧血 用料鴨肫50克，芹菜60克，大米100克，腐乳2塊。製法①將鴨肫洗淨，放入沸水鍋內焯熟，撈出，瀝乾水分，切成小塊；芹菜洗淨，切成碎末；大米淘洗乾淨，備用②鍋內加水適量，放入大米煮粥，八成熟時加入鴨肫塊、芹菜末，再煮至粥熟即成。食時佐以腐乳塊。用法每日1-2次，連服10- 15天。功效鴨肫、芹菜、腐乳均含有豐富的鐵質，經常食用，可改善貧血症狀。適應症缺鐵性貧血。
