鴨肉鬆麵包

鴨肉鬆麵包是一道菜餚，由高筋麵粉200克、低筋麵粉30克等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：鴨肉鬆麵包
• 材料：高筋麵粉200 克雞蛋一隻
• 配料：鴨肉鬆適量色拉醬適量
• 製作： 除黃油外其他材料放入麵包桶 
• 建議：麵團發酵至2---2.5倍大小

材料

高筋麵粉200 克

低筋麵粉30克

雞蛋一隻

酵母4克 糖8克 鹽4克 黃油15克

鴨肉鬆適量

色拉醬適量

製作

1 除黃油外其他材料放入麵包桶

2 啟動和面程式20分鐘

3 放入黃油繼續攪拌20分鐘

4 麵團能拉出薄膜 達到擴展階段就可以做麵包了

5 麵團發酵至2---2.5倍大小

6 分割 滾圓 排出空氣 鬆弛10分鐘

7 麵團整理成橢圓形

8 發酵至2倍大左右 刷上蛋液 放入己預熱的烤箱 190度 烤20分鐘左右

9 麵包出爐後至冷卻 用刀切開麵包 中間塗上色拉醬

10 麵包表面再抹上色拉醬

11 將塗過色拉醬麵包 沾上肉鬆

12 料多的鴨肉鬆麵包做好了