鴨肉煲芋仔

鴨肉煲芋仔是以鴨肉、芋仔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鴨肉煲芋仔
• 分類：煲，家常菜
• 主要食材：鴨肉半片，芋仔

用料

材料

鴨肉半片

芋仔

蒜片

薑片

豆瓣醬

八角

生抽

料酒

鹽

胡椒粉

雞精

做法

1. 鴨肉半片洗淨，開水焯過，剁小塊

2. 油鍋燒熱，放入蒜片、薑片、豆瓣醬、八角爆香（喜歡吃辣的還可以放些辣椒）

3. 倒入鴨肉翻炒，放生抽、料酒、鹽繼續翻炒至鴨肉變色

4. 往鍋里倒入開水，剛沒過鴨肉即可

5. 芋仔削皮，切塊

6. 鴨肉移入燉鍋里，放入芋仔一起燉至芋仔熟爛，灑胡椒粉、雞精調味，關火